鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き弁当

【本日のメニュー】
・鶏の照り焼き
・かぼちゃのソテー
・ほうれん草のゴマ和え
・ちくわの磯辺揚げ
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

木曜日、長男はお弁当がいらないというのをすっかり忘れて作ってしまった^_^;

鶏の照り焼き弁当

今日の私のお昼ご飯になります。
これ、全部食べるとお腹パンパンになるんだよな〜(笑)

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ハレの日キッチン

キャベツ巻き豚カツ弁当

キャベツ巻き豚カツ弁当

【本日のメニュー】
・キャベツ巻き豚カツ
・ジャガイモとベーコンのカレー粉炒め
・いんげんのからし正油和え
・ウィンナー
・ミニトマト

キャベツ巻き豚カツのレシピはこちらでご紹介しています

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豚のしょうが焼き弁当

豚のしょうが焼き弁当

【本日のメニュー】
・豚のしょうが焼き
・ピーマンのオイスター炒め
・ぜんまいの煮物
・スイートポテト
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

豚のしょうが焼き弁当

次男のお弁当の“黄色いおかず”のために、スイートポテト(風)を作りました。
さつまいもを茹で、フォークでつぶし、砂糖、バター、牛乳で味付けしました。
アルミカップに入れ表面に卵を塗ったら、オーブントースターで4〜5分焼けば完成です。

この連休は、次男の受験スケジュールをエクセルで作っていました。
いまのところ、4大学、5学部、10学科を受験希望しています。
なんとか日程がかぶらず受験できそうですが、全部申し込みをすると受験料がものすごい金額に!!

一回の試験で併願出来るところもあるのですが、それだって1学科ずつ受験料がかかります。
さらにセンター試験を利用して受験する学科もあり、もちろん1つずつ受験料がかかります。
もうちょっと絞らないと、ということで現在検討中です。

そろそろインフルエンザの予防注射も受けに行かなくちゃね。
あと写真撮影。
2年前の長男のときを思い出すな〜


照り焼きハンバーグ弁当

ハンバーグ弁当

【本日のメニュー】
・照り焼きハンバーグ
・ほうれん草とじゃがいものグラタン
・エリンギのソテー
・ちくわの磯辺揚げ
・きんぴらごぼう
・ウィンナー
・ミニトマト

明日から3連休というご家庭も多いのかな?
我が家は残念ながら連休ではありません(我が家というか私だけか)。
次男はいつもどおり土曜日は学校があり、長男は月曜日(祝日)授業があります。
我が家で3連休なのは夫だけだわ〜
な〜んにもしなくていい日がほしいなぁと、ふと思う・・・(* ̄▽ ̄*)


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タンドリーチキン弁当

タンドリーチキン弁当

【本日のメニュー】
・タンドリーチキン
・ほうれん草とベーコンのソテー
・ひじきと大豆の煮物
・さつまいものハチミツレモン煮
・チヂミ
・ウィンナー
・ミニトマト

タンドリーチキンは、前の晩からタレにつけ込んで、朝はグリルで焼きました。

タンドリーチキンのレシピはこちらでご紹介しています

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鶏ささみの明太子巻き弁当

鶏ささみの明太子巻き弁当(2段)

【本日のメニュー】
・鶏ささみの明太子巻き
・小松菜のおかかゴマ和え
・ジャガイモのカレー粉炒め
・れんこんの煮物
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

鶏ささみの明太子巻き(1段)

鶏ささみの明太子巻きは、ほぐした明太子に酒少々をまぜ、観音開きにした鶏ささみで巻きます。
軽く塩・コショウをしたら1本ずつラップでくるみ、電子レンジで約1分半加熱したらでき上がり。

大葉も一緒に巻くと美味しいんですけどね〜。
子供たちは大葉が苦手・・・^_^;

違うバージョンでは、明太子を梅干しに変えるというのもあります。
こちらも大葉を一緒に巻くとおいしいです。
どちらかというと、お酒のおつまみって感じかな。

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豚肉のみそ焼き弁当

豚肉のみそ焼き弁当

【本日のメニュー】
・豚肉のみそ焼き
・千切りジャガイモのベーコン巻き
・きぬさやの塩コンブ和え
・かぼちゃのソテー
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

豚肉のみそ焼き弁当

今日はお出かけです。今から行ってきます!

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ごぼうの肉巻き弁当

ごぼうの肉巻き弁当

【本日のメニュー】
・ごぼうの肉巻き
・わつまいもの煮物
・オクラのおかか和え
・ちくわの磯辺揚げ
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

ごぼうの肉巻き弁当

今朝学校へ行く準備をしていた次男が、大きくため息をつきこんなことを言いだしました。

「オレ、大学受験やめようかな・・・」

なんと返事をしたらいいのかわかりませんでした。
受験まであと3ヶ月。
学力が伸びている実感がまったくないのでしょうね。
やってもやっても追いつかない感じもあるでしょうし。

とにかく自分を信じて勉強し続けるしかないんですよね。
みんな同じ。辛い時期なんですよ。

長男に言わせると、「悩んでいる暇なんてない」のだそうです。
受験は、最後は精神の戦いだとも言いますしね。

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とんかつ弁当(残り物いろいろ使い切り)

とんかつ弁当

【本日のメニュー】
・とんかつ(千切りきゃべつ付)
・ひじきとれんこんの煮物
・ちくわときゅうりのなめたけ和え
・チヂミ
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

とんかつ弁当

今週のお弁当は今日で終わりなので、冷蔵庫にあった残り物をいろいろ使いました。

今朝、次男のお布団カバーやシーツを洗おうと思い部屋にお邪魔したところ、机の上に中間試験の成績表が置いてありました。勝手に触るのも悪いかな〜と思ったんですが、見ずにはいられず・・・

な・なんですか!?これは( ̄□||||!!

受験生の次男。こんなんで大丈夫なのか??
気分はどんより・・・

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酢鶏弁当

酢鶏弁当

【本日のメニュー】
・酢鶏
・いんげんの辛子正油和え
・ちくわのキュウリ詰め
・れんこんのはさみ揚げ(冷凍商品)
・さつまいもフライ
・ウィンナー
・ミニトマト

メインのおかずは酢豚もとい"酢鶏”です。
残り物のから揚げを使って作りました。
合わせ調味料は前日の夜に準備。
人参も茹でておいたので、朝は具材を炒めて合わせ調味料をからめるだけ。
酢豚(もどきですが)も短時間で作れますよ。


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こんにちは!管理人のKaboです。長男高校入学から次男高校卒業までの5年間、1度も休むことなく続けたお弁当記録のブログです。好き嫌いの多い息子のためいつも同じようなおかずで凝ったお弁当などもありませんが、少しでも参考になることがあれば、もしくは「お弁当ってこんなもんでいいんだ」と思っていただければ幸いです。
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