酢鶏弁当

酢鶏弁当

【本日のメニュー】
・酢鶏
・いんげんの辛子正油和え
・ちくわのキュウリ詰め
・れんこんのはさみ揚げ(冷凍商品)
・さつまいもフライ
・ウィンナー
・ミニトマト

メインのおかずは酢豚もとい"酢鶏”です。
残り物のから揚げを使って作りました。
合わせ調味料は前日の夜に準備。
人参も茹でておいたので、朝は具材を炒めて合わせ調味料をからめるだけ。
酢豚(もどきですが)も短時間で作れますよ。


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ハレの日キッチン

冷凍グラタンで作ったクリームコロッケ弁当

クリームコロッケ弁当

【本日のメニュー】
・クリームコロッケ
・しめじのレンジ煮
・きんぴらごぼう
・ハムとほうれん草のソテー
・かぼちゃの煮物
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

クリームコロッケ弁当

前に「冷凍グラタンを使ってクリームコロッケを作る」というのを読んだことがあり、自前のグラタンでもできるかな?と思って、本日挑戦してみました!

作り方は、冷凍しておいたグラタンを食べやすい大きさに切り、衣をつけて180℃の油で7〜8分揚げます。
おぉ!できるではないですか!!
冷凍したときの形が四角かったので、四角いコロッケになりましたが(笑)これは簡単だわ〜
また作ってみよう♪

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豚肉の生姜焼き弁当

豚肉の生姜焼き弁当

【本日のメニュー】
・豚肉の生姜焼き
・さつまいもの天ぷら
・スナップエンドウの塩ゆで
・レンコンの煮物
・ちくわのキュウリ詰め
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

豚肉の生姜焼き弁当

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牛肉のプルコギ風弁当

牛肉のプルコギ風弁当

【本日のメニュー】
・牛肉のプルコギ風
・さつまいものレモン煮
・チヂミ
・ほうれん草のおかか和え
・玉子の信田煮
・ウィンナー
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

牛肉のプルコギ風弁当

昨日は私の誕生日でした。
夫が長期出張に出かける日だったこともあり、お祝いは誕生日の前日にしました。

誕生日は両親に感謝する日だと聞いたことがあります。
自分が親になり、子供も成人するといろいろわかることがあり、本当にそうだと思います。
大切に育ててくれた両親に、そして私を産んでくれた亡き母に感謝です。


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ハンバーグ弁当

ハンバーグ弁当

【本日のメニュー】
・ハンバーグ
・ほうれん草とコーンのソテー
・かぼちゃソテーのアーモンド焼き
・玉子焼き
・ウィンナー
・ミニトマト

今日、次男は熱を出して学校をお休みしています。

昨日私は出かけていたので長男から聞いた話なのですが、塾も途中で帰ってきたようです。
めったに熱を出す子ではないのですが、そろそろ疲れがたまってきたのかな?
これからは特に体調管理が大切ですよね。
私も食事には気を使ってあげなくちゃ。
免疫力を高めるとか疲労回復にはどんなものがいいのかなぁ。

そろそろインフルエンザの予防接種も受けに行かなくちゃね。

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肉団子の照り焼き弁当

肉団子弁当

【本日のメニュー】
・肉団子(照り焼き)
・ジャガイモのトースター焼き
・ひじきと大豆の煮もの
・ちくわの磯部揚げ
・ウィンナー
・ミニトマト

ジャガイモのトースター焼きは、ジャーマンポテトにしようかな〜と思ったのですが面倒だったので、トースターで焼くだけになりました(笑)

ジャガイモは電子レンジで加熱。
フォークで粗くつぶしたら、塩・コショウで味付けします。
アルミカップなどに入れ、その上に細く切ったベーコンを乗せ、2分ほどトースターで加熱しました。
トースターに入れる前の段階でマヨネーズを混ぜると、簡単ポテトサラダにもなりますよ。

今日は夕方から、謝恩会をやるホテルの試食会へ行きます。
私が今月から仕事をセーブしたのは次男の受験もありますが、卒業対策委員の仕事が立て込んでくるからなんだということを思い出しました(^-^;
あ〜あ、いよいよか〜
正直、とっても面倒くさいです(;´Д`)

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肉巻きギョウザ弁当

肉巻きギョウザ弁当

【本日のメニュー】
・肉巻きギョウザ
・ほうれん草のゴマ和え
・きんぴらごぼう
・チヂミ
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

肉巻きギョウザ弁当

すっ・・・・かりご無沙汰しております(o_ _)o))
定期試験後、午前授業が続きお弁当を作らない生活を送っていました。
ちょっと前にも書きましたが、2年生が修学旅行へ行っている間、先生がいないからなのか授業がなく・・・
「○○講習会」というのが何日かあり、いよいよやることがなくなったのか学校が休みにもなっていました。
今週からやっと普通に授業が始まったのかな?

気づくと11月になっていました。
センター試験まであと2か月!?
次男は気持ちに焦りはあるようですが、どうも受験生としての自覚に欠けているようにも思えます。
先日も、学校行事でちょっと遠くへ出かけたことがあり、帰りがいつもより遅くなりました。
その日は塾のある日だったんですが、「疲れたから塾休もうかな・・・」と言うんです。
私も「振替えしてもらえるからいいか」なんて思ったのですが、傍で聞いていた長男が一言。

「受験生が何言ってんだよ!」

「そうだよなぁ」と言って次男は塾へ行ったのですが、「振替えしてもらえるからいい」と考えた私も恥ずかしくなっちゃいました。
私の意識がこんなだから、次男も甘えてしまうのかもしれないと反省しました。

今月からは、次男の全力サポート体制に入ろうと考えて仕事もセーブしているのですが、まずは私の意識改革が必要なのかもしれませんね。


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今週のお弁当

次男の話によると、今週はお弁当が必要ないようです(ホント?)。
いま2年生が修学旅行中で、その間他の学年は授業がないらしく・・・
先生がいないからなのかしら?
昨日は午前中だけ、今日は午後からの登校です。
お弁当がないとお昼ご飯を用意しないといけないので、それがちょっとね〜^_^;
平日のペースも乱れるし。

まったく別の話しになりますが、最近よく物が当たります。
といっても、2回だけですが。

私はくじ運とかジャンケンとかはめっぽう弱く、まず当たったことがありません。
それが先日、スーパーのガラガラで当選!お米5kgを当てました。
その翌日、あるイベントでのクイズ大会で全問正解。
全問正解だなんて奇跡的です。そして毛布をプレゼントされました。

嬉しいんだけど、運を小出しにしているようでなんとなく落ち着かない感じが・・・
いままでくじ運がなかったのは、『いつかドーンと宝くじでも当たるから』と勝手に思っていたんですよね〜( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
このずうずうしさが当たらない原因だったのかも??

ま、お米5kgと毛布で大喜びしていること自体が小さいんですけどね(笑)

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残り物で作った中華風弁当(春巻きと肉だんご)

春巻きと肉だんごの中華風弁当

【本日のメニュー】
・春巻き
・肉だんご
・いんげんのからし正油和え
・筑前煮
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

春巻きと肉だんごの中華風弁当

次男の定期試験終了〜お弁当作り再開です!
久しぶりなのに、残り物・・・
しかも見た目もパッとしないお弁当になってしまいました^_^;

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豚肉のみそ味ソテー弁当

豚肉のみそ味ソテー

【本日のメニュー】
・豚肉のみそ味ソテー
・ほうれん草のおかか和え
・ちくわのきゅうり詰め
・ジャガイモのカレー粉炒め
・ウィンナー
・玉子焼き
・ミニトマト

長男のお弁当はこちら。

豚肉のみそ味ソテー

水曜日から定期試験がはじまるため、今週のお弁当は今日と明日の2日間だけです。
ということで、なんだか力が入らない〜(笑)

ジャガイモのカレー粉炒めですが、いつもはフライパンで炒めるだけでしたが、今日は事前に電子レンジで2分ほど過熱してから炒めてみました。
思った通り、短時間で炒めることができました。
食感も変わらなかったので、今度からはこちらの調理方法にします^_^

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こんにちは!管理人のKaboです。長男高校入学から次男高校卒業までの5年間、1度も休むことなく続けたお弁当記録のブログです。好き嫌いの多い息子のためいつも同じようなおかずで凝ったお弁当などもありませんが、少しでも参考になることがあれば、もしくは「お弁当ってこんなもんでいいんだ」と思っていただければ幸いです。
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Yell sports 和歌山Vol.4(2016年6月)「教えて!部活弁当」にて、お弁当写真とレシピを掲載いただきました。

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